Damiano Carrara, Pastry Chef di fama internazionale e giudice di Bake Off Italia firma il suo primo videocorso: quattro creazioni dedicate al Natale, tra ricordi d'infanzia e moderna pasticceria.
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Tutte le preparazioni spiegate in ogni singolo passaggio.
"Il Natale per me vuole dire famiglia, il profumo di casa… e soprattutto dolci! Ho scelto quattro ricette che racchiudono tutta la bontà di questa festa, tradizionali, ma con un tocco di modernità!
Faremo il mio Dolce tronchetto di Natale, quello più richiesto nelle mie pasticcerie. E poi una torta agli agrumi, che ho chiamato Profumo di Natale, quello delle bucce delle arance e dei mandarini che usavamo per la tombola.
Potevano mancare i Biscotti? Li preparavo con mia mamma, croccanti e morbidosi al tempo stesso. Ancora oggi mi fanno impazzire.
E per finire una crostata, è quella di mio fratello Massi, quella di tutti i nostri Natali in America. Comunque andrà quest’anno, mi basterà assaggiarla per sentirmi a casa.
Tutti dolci con quelli che per me sono gli ingredienti simbolo di questa festa. Quindi ragazzi iniziamo… e Buon Natale!"
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